茶周刊讯：3月21日，2014年安溪全县茶业工作会正式召开，这也预示着，在茶产业面临急速转型、调整洗牌的当下，作为“中国产茶第一大县”的安溪再次发挥了领头羊作用，布阵改革棋局，从生态治理、茶园管控、制茶工艺、茶叶电商、资本运作、品牌运营等方方面面，全方位启动大刀阔斧的改革，朝“中国现代茶业第一强县”奋力跨越。

本周，《茶周刊》记者将带您一起深度解读2014年安溪茶产业走势，共同见证中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音发源地的强大复兴计划。

危中寻机应势而为

晋江鞋企压缩门店，调整转型；金骏眉热销的形势，也一去不复返；茅台的行情同样急转直下……近两年，大环境持续疲软，任何一个产业、一个地区的发展，都无法独善其身。安溪县县长高向荣认为，难，大家都难。但“危”中有“机”，唯有迎难而上，才能穿越风雨，见到彩虹。

比如，整合的机会，行情不好，茶农种茶意愿有所降低，是产业组织重塑的大好契机，不少茶企已开始出手。比如，甩掉“尾巴”，周边县市大量种植、假冒安溪铁观音，是近年来安溪的一个心头大患。行情变化，他们已开始转制红茶、普洱等，对安溪的影响、冲击也将逐渐消去。这也是积极有利的一面。

2014安溪茶事活动抢先看

茶产业是我们安溪的“钱袋子”、“命根子”，呵护好、保护好、发展好茶产业，是每个安溪人的分内之责、自觉使命。大家一定要像爱护自己的眼睛一样，要始终把茶产业作为“一号工程”，举全县之力，集全民之智，推动茶产业发展不断上新台阶。

各乡镇、涉茶部门、茶农茶商茶企要牢固树立全县一盘棋思想，密切配合，协同协作，共同抓好茶叶质量安全、生态茶园建设、合作社规范运作、茶园集约化管理等工作。

——安溪县县委书记朱团能

●3月启动“安溪铁观音·香约中国梦”品牌推广行动

●4月《走遍中国》栏目走进安溪县，拍摄五集纪录片《走进安溪》

●5月~11月开展“安溪铁观音·美丽中国行”（广州站、福州站、济南站、呼和浩特站）系列茶文化宣传活动

●5月~12月拟在广东中山、广东河源、广西、江西、贵州等地成立茶叶协会分会组织；在北京、陕西、重庆、河南、山东、黑龙江等地举办安溪铁观音茶王赛等系列茶事活动

●6月举办第六届海峡论坛·首届海峡茶会

●10月举办第五届中国茶都安溪国际茶业博览会

●11月举办2014安溪茶业经济年会

●坚守篇

运行生态修复计划关注舌尖安全

好山好水才能出好茶。当前安溪县域森林覆盖率66.5%高于全省水平，加上最近水流域整治，辖区内山清水碧、蓝天白云，不比云南普洱差。

今年，安溪县将深入实施茶园基础管理“五项工作”，全年建设高标准示范茶园5000亩，同时，完成6000亩茶山、茶园的阔叶树补植、套种任务。县域大生态的修复上，实行高速两侧的林相、茶园绿化专项考核。接下来，还将实施茶园土壤改良1万亩。

此外，直面全国产能过剩问题，安溪茶叶种植规模只减不增，结合设施农业，把低海拔、低效益和高坡度的茶园退出来，退茶还林、还果、还蔬、还药，既减少低质量的粗制滥造，腾出生态容量，又可多元增收。

安溪县副县长王金章认为，质量安全必须战战兢兢、如履薄冰，否则，将给企业，甚至整个产业带来毁灭性的打击。今年，安溪将对茶叶实施高密度的质量抽检，推动综合执法、严抓严管、重奖重罚，持续保持打击高压态势。同时，构建各级各类质量追溯体系，让每个生产区域、经营环节的责任主体，各负其责，这就是质量追溯的初衷。

工艺复兴守护传统滋味

传统就是经典。茅台酒众多系列，最高端、最经典的永远是酱香型。安溪铁观音同样有不同价位、不同口感、不同酿造工艺、不同风格，但最高端的、最经典的永远是按照地理标志产品保护标准制作的传统铁观音。

今年，安溪将全面加强地理标志证明商标使用管理，倡导重摇重发酵工艺，重视揉捻环节，管好“安溪铁观音”金字招牌。时下，普洱茶、黑茶正兴，其挖掘的主要是陈茶的价值，白茶也在往这个方向发展，铁观音陈茶也有独到之处。未来，安溪将把制定陈香型国家标准之事落到实处，形成安溪铁观音老茶江湖。

安溪铁观音绝不能溺死在中国第一茶的温床上，必须要有壮士断腕的决心去改革创新，才能杀出血路，浴火重生。

——安溪县县长高向荣

●发展篇

产品“两条腿”走路市场用好“两只手”

去年，苏省长到安溪县调研时指出，茶业发展要“两条腿”走路，一是走传统工艺路线，面向高端客户，个性化发展；二是走现代工艺路线，面向大众消费，实行流水线作业、标准化生产。

安溪县县委书记朱团能表示，电子商务代表未来的发展方向，去年，安溪茶叶电商交易额达15亿元，仍有很大的空间，未来将按照“少量、多品种、零售化及时尚化”的发展趋势，关注年轻一代的消费者，打造方便、快捷化消费的产品。

此外，首批重新核准使用商标的60家企业务必管好，然后，通过资本运作，扶强扶大一批企业，争取3~5年内，培育3~5家上市企业、1~2家纳税超亿元企业、10多家纳税超千万企业，以茶企“航母编队”来引领产业发展。

狭路相逢勇者胜。信心比黄金更重要。在压力面前，我们更应该看到随着现代科技发展以及健康红利时代的到来，世界茶叶消费空间还很大，国际茶委会预计，到2023年，茶叶消费量将提高45%，2033年将达到现在的1.78倍。

在压力面前，我们更应该看到在各大名茶竞争中，安溪铁观音形美、香高、味醇的品质特性，“不冷不热”的中庸秉性，依然是占领市场的“利器”。

——安溪县副县长王金章