近日，泉州市文化广电新闻出版局组织开展的“第五批市级非物质文化遗产项目代表性传承人”结果公布，日春董事长王启灿被列入“泉州市级非物质文化遗产项目——安溪乌龙茶制作技艺”代表性传承人名录。

作为我国茶类中最精湛、最独特的制茶技艺，安溪乌龙茶（铁观音）制作技艺走过了漫长的数百年，迎来了全面保护与弘扬的崭新时代，日春传承了“铁观音传统制作技艺”，在做清香型铁观音时特别讲究传统做青工艺“四遍摇青”，坚持“晒青要晒软，摇青要摇活，走水要通畅”的原则，除了将茶青的发酵度做足外，使用现代制茶设备也极其讲究，制茶时合理采用了阳光晒青、手工包揉，这样制出的铁观音能表现出浓郁的兰花香和明显的观音韵，可以让品鉴者通过眼耳鼻舌身意从一杯茶里感受极品乌龙茶—安溪铁观音的丰富内涵和品鉴乐趣。

一直以来，日春的“铁观音”受业界的广泛认可，其以优良的品质及传承独特的制作技艺在茶行业赢得良好的口碑，“日春牌铁观音”被命名为“福建省名牌农产品”，其“醉西施、可清心”等铁观音产品均获得了“茶王”等多项荣誉称号，同时也得到广大茶友的喜爱与追捧。