中国食品科技网讯  近日网上一刚关于：“塑化剂风波再次凸显中国茶叶茶为国饮的社会价值“的报道引发众多行业门户网站和业界的关注，在各种食品饮料不断涉“塑”的形势下，近三个月一直没有一款绿色的健康饮品能引发人们的兴奋并引领民众冲出毒塑饮料包围纷扰，在这炎炎夏日难道除了白开水外，还真没什么敢喝的了？该文章指出我们日常饮用的茶叶早在数千年前就做为一种健康饮料流传至今且被全世界广为接受不无与它自身的价值有关，号召人们重新认识“茶为国饮”的社会价值，文中的一些观点让人眼前一亮。确实，中国茶叶的发现充满传奇色彩：远在上古时代，传说中的炎帝，亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的植物，竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救，这便是最早记载于中国的第一部药学专著《神农本草经》里关于 “ 神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之 ” 这句话的典故。原文的 “ 荼 ” 就是指 “ 茶 ” 。意思就是能够以茶解毒，虽然这是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的。

典籍记载，茶的归经是“入心、脾、肺、肾五经”。【性味】有温凉之分。【归经】归心、肺、胃经。中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。而关于茶叶的保健功效最生动的描述莫过于唐朝卢仝的《七碗茶歌》：“ 一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”可见古人对茶的养生功能早深有体会。

现代科学研究表明：茶叶中所含的成份很多，将近 500 种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C 的形成，提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义，故有“ 不可一日无茶 ”之说。

当然，茶叶的功效还被视为一种促销手段被广泛应用于各种交易场合，很多茶企在推广茶叶时除了布道所谓的茶文化外，无不提喝茶的好处，罗列出各种茶类的健康功效表明送茶人对送礼对象的心意，传达送茶就是送健康的理念以促进顾客的购买决心。究竟茶叶是否如此传奇很多人不得而知，但饮茶之风已流传几千年并被评为 21 世纪最健康的饮品，终究有其特独的魅力价值所在。

中国茶叶能否在此次危机中释放它的魅力和光芒呢？答案还是有待于行业的努力和市场的检验，我们拭目以待吧！