这是日春又一次向社会发出弘扬传统铁观音工艺的最强音，作为一家传承三百年，拥有数十载茶企运作的“泉州老字号”企业，日春茶业每年自费百万重金举办茶王赛，迄今为止，已经耗资400多万为茶农打造这项民间赛事。

 

 

 

日春醉西施茶王赛经连续开办五年，影响力一年比一年大，今年参选茶样就有5000余份，创历史新高，很多参赛者都是经别人口口相传过来参加的。

 

 

 

 

在候场大厅处，陆陆续续坐满了从各地远道而来的铁观音茶农，这些大部分是经过层层筛选，从数千参赛者中脱颖而出的制茶高手。当然，除了30名入围高手之外，其他人员都是慕名前来观战，学习制茶经验的茶农朋友。

 

 

 

 

“你们茶王赛要求真的很严格，我参加好几次都没有入围，这次特意来学习交流技术的，希望下一次能取得好成绩。”茶农吴先生说。

 

 

 

下午两点钟，在封闭的评茶室内，选手们依次进入鉴定自己的茶样，确认无误后比赛正式开始。

 

 

 

 

茶农：安溪大坪镇高老先生

来自安溪大坪镇的高老先生从事铁观音种植60多年，一辈子都奉献给安溪铁观音，曾多次参加醉西施茶王赛，数次入围茶王奖。

 

 

 

 

高老先生对日春茶王赛的评价很高，他说：“在安溪的茶农圈子里，日春醉西施茶王赛的名气是最大的，因为没有一家企业能够持之以恒地耗费重金举办这个赛事，它对参选茶样要求严格，并且一直以来都在推广传统铁观音工艺，引领了市场潮流，带动了近几年安溪铁观音的市场走向，对传统铁观音制茶的复兴起到重要的作用。”

 

 

 

“前些年，安溪铁观音市场基本采用消青的做法，后来，在像日春这样的优秀茶企的努力倡导下，铁观音市场开始回归到传统正韵的轨道，也提高了我们茶农的收入。”

 

 

资深参赛者：张女士

在候场大厅我们还遇到一位老面孔，多次于茶王赛上获奖的张女士和她的家人们这次也入围了决赛。张女士说：“近几年，随着日春倡导传统正味铁观音，我们也在不断调整做茶工艺，虽然传统的铁观音做法工序复杂，过程辛苦，但是做出来的茶味道就是纯正，也比较符合大众的口味。”

 

 

 

 

一旁的谢先生补充：“这次比赛我们准备了很久，为了做一泡正味好茶，有时候在深夜也需要不眠不休地炒茶。”

 

 

 

上届茶王： 安溪高先生

高先生是上届茶王获得者，本次也再次入围了比赛。从十三岁开始做茶，拥有丰富的铁观音种植和生产经验的高先生说：“这几年铁观音市场虽然有所下滑，但是我们一直都严格按照日春提倡的传统制茶工艺来做茶，所以茶叶的质量得到了保证，因此在大环境不好的情况下，我们的茶叶价格并没有收到太大的影响。”

 

 

 

 

高先生透露，在本次入围的30位制茶高手中，有多数人都向他取过经，他把从日春学到的制茶理念和方法传授给大家，能够提高身边茶农朋友的制茶水平，自己也感到十分开心。

 

 

 

 

历经3轮比赛的层层PK，获得本次茶王赛的冠、亚、季军终于揭晓。在主持人的宣布下，获奖者上台开心领奖，47万现金当场分发，现场一片轰动。

 

 

 

 

安溪铁观音制作技艺在茶叶界拥有三最，即工序最多、技术要求最高、最复杂！其制茶技艺，几百年来传承如一。

 

 

 

 

茶是一项民生工程，它关乎乡村振兴，关乎茶农生计，只有严格按照传统工艺，匠心传承老祖宗的手艺，才能做出纯正、好喝的铁观音。日春通过连续举办醉西施茶王赛，为茶农搭建技术交流平台，希望能以自身企业的绵薄之力，提高铁观音基地的茶叶质量，进一步提升茶农收入，为铁观音产业的健康发展多做努力。每一个杯铁观音里，都有着铁观音茶人几百年传承的工匠精神！